雞爪的營養

雞爪看似沒什麽可吃的，其實營養價值很高。豐富的膠原蛋白據說是“骨中之骨，肉中之肉，皮中之皮”，是人體需要的硬膠原蛋白，對維持骨骼的強度有很好的作用。

雞爪富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。

雞爪含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、神經和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、大腦、肝臟和心臟的發育和功能有重要影響。