2.把煮好的米飯蒸熟，放在盤子裏備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
4.將青蔥切碎，胡蘿蔔切丁，火腿切丁。
5.鍋裏的油加熱到10g，加熱到六七成，把蛋液炒出來，放在漏勺裏備用。
6、10克色拉油鍋熱下，放入蔥段、胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒。
7.加入米飯翻炒，加鹽和胡椒粉。中火翻炒均勻，加入炒好的雞蛋塊。
8.翻炒均勻倒入香油，出鍋。