素炒三丁的做法 ?
胡蘿蔔，香菇焯水瀝幹水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝幹。蔥姜切末備用
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炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入蔥姜末炒香
放入香菇丁炒1分鐘
再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和蠔油、糖翻炒
待湯汁慢慢開始收幹時，淋入水澱粉攪勻即可（因為蠔油有鹹度，所以可不加鹽或少加，根據口味調整）
入盤