是由蔥，姜，老抽，蠔油塗抹均勻，然後鍋中放水和冰糖，收汁即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨 1只、大蔥 10克、姜 10只、老抽 50克、蠔油 100克、冰糖 200克、色拉油 1000克。
1、整只鴨子劈兩半備用。
2、把鴨子放入盆中，加入蔥，姜，老抽，蠔油。
3、攪拌均勻，使得鴨子周身塗抹均勻，腌制2小時以上。
4、鴨子放入鍋中，加入適量的水，加入冰糖，大火燒沸40分鐘改小火。
5、汁收成粘稠狀。
6、盛出，完成。