小龍蝦的生長環境較差，小龍蝦是雜食性水生動物，不僅吃各種植物，還吃壹些腐生肉，所以生長環境中可能會有寄生蟲，所以小龍蝦體內可能會有寄生蟲及其蟲卵。
如果懷疑新鮮的小龍蝦有寄生蟲，可以用高溫烹飪的方法殺死。所以，如果懷疑小龍蝦不幹凈，有寄生蟲，需要稍微延長小龍蝦的煎燉時間，以保證殺死所有寄生蟲。燉的時間最好延長到15分鐘左右。