雪蓮果看起來像紅薯，生長在地下。是從臺灣省引進的果樹新品種，原產南美洲。剝皮後果實晶瑩剔透，肉質非常細膩，非常好吃。可以生吃，有清熱解毒的作用。它含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維。
膳食纖維是壹種低聚果糖，雪蓮果在所有植物中含量都很高。它還富含鈣、鐵和鋅等礦物質。它是壹種低熱量的食品，花和葉可以制成保健茶，具有很好的降血壓、血脂、血糖的作用，具有很好的藥用和保健作用。