配料:掛面100克。
調料:黃瓜絲40g，生抽7g，陳醋10g，鹽2g，白糖0.5g，花椒油5g，辣椒油5g，蒜末5g，蔥花8g，香油5g，用油適量。
練習步驟:
1，黃瓜切絲
2.碗中加入醬油、陳醋、白糖、鹽、花椒油、辣椒油、蒜末、蔥花，用油耗拌勻。
3.鍋裏放水，燒開，放入掛面，轉小火煮。
4.將面條倒入碗中，加入香油攪拌均勻。
5.倒入調味料，攪拌均勻，加入黃瓜絲。