材料
材料白米1杯，嫩牛肉150克，橘皮1片，香菜2棵調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；橘皮切絲，待米粒熟軟時和牛肉壹起加入同煮至熟。
3、香菜洗凈切碎，粥內先加入鹽、胡椒粉，再加入香菜，隨即熄火盛出食用。