發芽的芋頭可以吃嗎？

發芽的芋頭是可以食用的。其實發芽也是芋頭的壹部分。仔細看芋頭，會發現原來芋頭葉子生長的地方。如果芋頭再次發芽，只會消耗壹些營養物質，導致芋頭的口感下降。不會像紅薯發芽壹樣分泌對人體有害的茄堿，所以芋頭發芽是可以食用的。

發芽的芋頭可以吃嗎？

芋頭可以蒸熟直接食用，也可以用來做甜點和各種菜肴，如芋頭西米、百合蓮子芋頭湯、椰蓉芋頭雞煲等。

甜品用的芋頭品種壹般是荔浦芋頭，個頭大，軟糯香甜，口感綿密，適合做甜品。