配料:雞胗。
輔料:姜、蒜、小米椒、青椒、剁椒、泡椒、料酒、醬油、耗油、鹽、糖。
工具:鍋和盤子。
1，水煮雞胗，鍋裏放蔥姜料酒，放涼水裏。
2.水燒開後雞胗變色，有浮沫關火。
3.用清水沖洗。
4.準備食材。
5、冷鍋冷油，多倒點油，先放姜蒜翻炒。
6.加入小米椒、線椒、剁椒翻炒出香味。
7.倒入煮好的雞胗翻炒。
8、放出1勺，醬油半勺，蠔油半勺，泡椒1勺翻炒。
9.最後加入鹽和糖翻炒。
10，搞定。