沙蝦是海蝦的壹種。沙蝦與海蝦關系密切，屬於海蝦，對蝦科，新對蝦科，甲殼綱，十足目，對蝦科，也歸為海蝦。它是廣東東南沿海常見的經濟蝦，俗稱毛蝦、黃蝦、立蝦、麻蝦、黃新蝦等。適宜在高鹽地區養殖，耐甘露性強。