這個林煒是什麽調味品？

這種林煒是日本料理中的壹種調味品，它是由大米制成的發酵調味品。是以大米為主要原料，米曲、糖、鹽等發酵而成的調味品。也有人稱之為“日本甜酒”、“日本甜煮酒”。基本就是調味米酒，有點甜，顏色偏黃。類似於料酒在中餐調味中的作用。其本質是調味米酒，屬於料酒。它在烹飪中的主要作用是去腥提味。

沒有這種氣味淋浴時，可以用酒精度約為14%的甜米酒來代替，也可以在米酒中加入適量的紅糖融化來代替這種氣味淋浴。