幹淮山煲湯要提前泡。
幹淮山片是需要拿來泡發的，如果不泡發的話就會出現煮不爛的情況，非常的影響口感，壹般說來需要浸泡15-30分鐘左右，然後放到鍋裏面煮的時候也要保證它的時間在20分鐘以上，只有這樣才能夠將它完全的軟化，不僅能夠提升口感，而且也能讓它裏面的壹些有效物質更好的被提煉出來。
我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱贊。據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白素以及膽堿、粘液質等成分。