莧菜、面粉、鹽、蔥花、植物油
工作方法
1.莧菜洗凈切碎，放入蔥花。
2.將面粉拌入莧菜中，不加水，只用少許面粉。
3.用加熱鍋，塗植物油，不要太多，太多會油膩。
4.當鍋裏的油五成熱時，將拌有面粉的莧菜倒入鍋中，整平，稍微壓實。待煎餅表面變色後，翻過來繼續煎壹會兒。兩分鐘左右就可以上桌了，哈哈，因為面粉少，油少，上桌就碎了。
5.將大蒜倒入蒜泥中，加入少許醋，將香油拌入蒜汁中，將煎餅放入蒜汁中即可食用。真的很好吃。