碟魚頭是什麽魚的頭

您問的是“鰈魚頭是什麽魚的頭”嗎？鰈魚。鰈魚頭是壹道由鰈魚頭為主料制成的美食，因為鰈魚生活在寒冷的地區，所以需要大量的脂肪來禦寒，而大部分的脂肪在身子上，所以在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。而身子大多被用來做魚油之類的東西。鰈魚是鰈形目鰈科魚類的全稱。體側扁，近卵圓形，左右不對稱；尾柄短高；吻鈍短，口前位，牙尖錐狀；兩眼位於頭右側；鰓耙尖小；肛門偏體左側。頭體右側淡黃灰褐色，體左側乳白色，鰈魚的眼睛位於身體右側，是與鮃魚的最大區別。