調料:色拉油？(500克)，洋蔥？(10g)，生姜？(5克)，大蒜？(5克)，幹紅辣椒？(10g)，精鹽？(5克)，味精？(2克)，糖？(5克)
步驟:
土豆去皮，洗凈，切絲，冷水洗凈，裝盤待用。
熱鍋放油，燒至五成熱，放入土豆絲。
在轟炸過程中。
炸至金黃色時，取出，瀝幹油，裝盤。
熱鍋留底油，放入蔥絲、姜絲、幹辣椒絲、蒜片炒香。
加入土豆絲，加鹽、糖、味精，拌勻，即可食用。