鮑魚用冷水蒸多久？

壹般鮑魚冷水蒸8-10分鐘即可，但較大的鮑魚約需10-15分鐘，所以最好根據鮑魚的大小來判斷蒸的時間。鮑魚最好用冷水蒸。如果用開水蒸鮑魚，表面的壹部分蛋白質會很快凝固，鮑魚表面的肉比較老。

鮑魚是珍貴的“海洋珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富。它被稱為海洋的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌上的黃金，海洋中最高的珍寶”。它的肉很嫩，營養豐富。鮮品可食部分含蛋白質24%，脂肪0.44%，幹品還含有多種維生素和微量元素。是壹種高蛋白低脂肪的食物，對人體非常有益。