把適量的紫色的紫甘藍水分別滴入加入稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、食鹽水中，溶液分別呈現紅色、藍色、紫色。
科學道理：紫甘藍中含有壹種叫花青素的化學物質，花青素遇酸變紅、遇堿變藍，中性溶液不變色。說明稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、食鹽水分別呈現酸性、堿性、中性。