竹筍是竹子首先從土壤中長出的芽。它們很好吃,可以用來做菜。而且竹筍還有清熱化痰、益氣和胃、治口渴、利水道、益膈和胃等功效。而且竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。