2.腌制好後，取出黃瓜平鋪在爐排上晾幹，陰幹壹天。
3.準備好各種食材。生姜切塊，壹起腌制。
4.將鹵汁燒開，將適量的醋、100g冰糖、2粒醬油、1小把辣椒、少許胡椒粉倒入鍋中，小火煮至冰糖融化，關火晾涼。
5.取壹個幹凈的密封罐，放入幹黃瓜，抹上蒜末和姜末。倒入冷腌料。倒入2湯匙白酒。拌勻，然後蓋上蓋子，放在陰涼處。第二天就可以吃了。香脆可口。