有機食品是指生產環境無汙染，在原料的生產和加工過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學合成物質，不采用基因工程技術，應用天然物質和無害於環境的生產方式生產、加工形成的環保型安全食品。
有機農產品認證基於有機農產品的生產和加工標準及合格評定程序，是技術認證和管理體系認證的雙重表現形式。以技術為先導，以管理為保證。許可使用有機食品標誌（圖3）。