2.排骨切塊，洗凈，用開水焯壹下去血水，再用溫水洗凈瀝幹備用。
3、按壹斤排骨，1勺料酒，2勺糖，3勺醋，4勺醬油，5勺水或高湯打汁，用筷子攪拌使糖溶解。
4.鍋中放少許油，將瀝幹水分的排骨放入熱油中炸熟。
5.然後加入準備好的果汁。大火燒開後，改中小火慢煮40分鐘到壹個小時，視排骨大小而定。排骨煮好後，開大火收汁。
6.在鍋上撒壹些熟芝麻即可食用。