壹斤雞爪
佐料
芹菜少量，蔥少量，白菜少量，山椒適量，小米椒少許，山椒泡水適量。
酸辣泡椒鳳爪制作步驟1。
將整個雞爪洗凈，切成兩半，放入鍋中煮熟，放入血水中煮兩三分鐘。不要煮過頭，否則成品會變軟而不脆。
第二步
調味~將泡菜水放入切碎的小米、辣檸檬、洋蔥、山椒、白菜、芹菜中。反正妳愛吃什麽都可以泡，除了雞爪。
第三步
取出雞爪，瀝幹水分，然後用開水或涼開水洗凈。洗完後瀝幹水，加入剛準備好的果汁中。