1.將雞肉、火腿、冬筍換成薄片；
2.將雞肉片與鹽和豆粉混合。
3.烏魚去鱗、去內臟、去內臟、去鰓、洗凈、換條；
4.用壹層薄薄的幹豆粉，煎熟；
5.將鮮湯煮沸，加入雞肉、火腿、冬筍、烏魚，煮熟後加鹽、味精、胡椒粉、料酒。
三仙烏魚湯的制作要點:
1.煮烏魚時，不宜久煮；
2.而且妳要先抹壹層薄薄的豆幹粉，放油鍋裏炸；
3.殺烏魚時，註意不要弄破膽囊；
4.本品有煎炸工藝，準備植物油500g左右。