材料
1杯田螺、5湯匙醬油、2湯匙辣椒醬、150克露葵、250克韭菜、1茶匙辣椒面、2茶匙面粉、1/2茶匙蔥花、1/2茶匙蒜泥。
工作方法
(1)將田螺浸泡5小時左右，吐出泥，洗凈，用開水撈出，用針挑出肉。
(2)在煮田螺的湯中加入淘米水，然後煮出醬汁和辣椒醬。
(3)放入切好的3cm大小的韭菜、露葵、洋蔥絲煮熟。
(4)煮壹會兒，然後在芋頭湯裏沾壹層面粉，放在湯裏再煮。
(5)放辣椒面，蔥花切碎，蒜搗碎。