需要提前準備的材料有:蔥15g，蒜5g，鮁魚270g，姜7g。
1，鮁魚切塊。
2、鍋裏放油，倒入蔥、蒜、姜、幹辣椒、八角，又大又香。
3.倒入鮁魚，翻炒兩分鐘。
4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
5.加入水、鹽、白糖、雞粉、汁大火。
6、盛起，撒上蔥花，完成。
註意事項:
做菜時加入料酒，可以去除魚的腥味，味道更好。