配料:蒜苗、胡蘿蔔、木耳、兩個雞蛋和洋蔥。
1.蒜苗洗凈，胡蘿蔔切片。
2.木耳提前泡發，洗凈
3.往碗裏打兩個雞蛋，攪拌壹下。
4.鍋中水燒開，蒜苗焯水30秒，撈出瀝幹水分。
5.鍋裏燒熱油，放入雞蛋炒熟，取出。
6.將蔥花放入熱油中炒香，然後倒入蒜苔、胡蘿蔔、木耳、醬油、鹽、雞精，炒勻。
7.最後倒入雞蛋，大火翻勻。