鵝腸怎麽處理？香脆可口的鵝腸做法介紹。

1，鵝腸不老。正確的處理方法是:將腸子在清水中浸泡壹段時間，直到腸子吸水膨脹，然後用刀刮去汙垢，再清洗壹遍。如果脂肪多，就撕掉。這樣處理的鵝腸會很脆很嫩。

2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開煮2分鐘。

3.將淹死的鵝腸從冷水中撈出，反復沖洗至幹凈。

4.鵝腸切段，蔥切細條，蔥、姜、蒜、胡椒粉備用。

5、起油鍋，放入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒翻炒。加入切碎的洋蔥，翻炒。

6.加入鵝腸。加醬油。加入料酒。加油耗，快速翻炒均勻，然後關火。