所需食材有雞肉、香菇、水、料酒、鹽、花椒、醬油等。
具體制作方法是：
壹、雞洗幹凈切塊。
二、鍋中加水倒入雞塊加料酒和生姜焯水。
三、焯水後沖洗幹凈瀝幹水。
四、熱鍋放油倒入雞塊翻炒。
五、放入生姜和蒜子去腥提味。
六、加入適量料酒去腥。
七、加入適量醬油上色。
八、加入兩勺鹽繼續翻炒。
九、加入花椒。
十、再加入適量熱水蓋過雞。
十壹、加入幹香菇加蓋燜煮半小時。
十二、加入適量雞精，收幹湯汁即可。