麥麩，即小麥加工面粉的副產品麥麩，呈小麥黃色、片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用於食品、醫藥、飼料原料、釀酒等。小麥磨粉後篩選的種皮是外皮，主要是纖維、面糊、壹些礦物質和維生素。
用麥麩烹飪可以大大降低熱量，增加飽腹感，豐富的膳食纖維可以維持腸道健康；每壹塊都是滿滿的麥麩和黑芝麻，脆脆的，鮮鹹的，滿滿的谷物香氣。越嚼越香，不僅可以用。