鴿子蛋怎麽蒸才能凝固？

加入適當的鹽，它就會凝固。蒸之前用保鮮膜把碗蓋好，防止水汽侵入，否則蒸出來的雞蛋不會凝固。如果要加水，壹定要加適量。不能像蒸雞蛋壹樣加很多水。最多只能用小勺加兩勺，否則蛋羹蒸不出來。

加入適量的鹽，燉好的雞蛋就會凝固。蒸之前用保鮮膜把碗蓋好，防止水汽侵入，否則蒸出來的雞蛋不會凝固。如果要加水，壹定要加適量。不能像蒸雞蛋壹樣加很多水。最多只能用小勺加兩勺，否則蛋羹蒸不出來。