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加鹽拌勻，靜置15分鐘。
蘿蔔絲加鹽後，鍋中放少許油，將蒜末煸炒至蒜末微黃，關火。
喜歡吃辣的，把辣椒面放入蒜末和黃氏後馬上關火拌勻。(如圖)
趁熱澆在蘿蔔絲上。
加糖
加入醬油
醋
老幹媽；老幹媽
麻油
以上材料混合均勻後，裝盤。