雞蛋炒米粉:米粉150g，雞蛋2個，油10g，小棠菜50g，紅辣椒2條，鹽3g，糖5g，蠔油2湯匙。
練習:
1.紅辣椒切細絲，小棠菜分莖葉，分別切成素，蔥切段備用，米粉用清水浸泡10分鐘變軟；
2.將熱鍋裏的油冷卻。雞蛋打發後倒入鍋中，煎成蛋花，撈出待用；
3.鍋裏繼續放少許底油，放入蒜末翻炒出香味；
4.加入小棠菜的莖，用紅辣椒絲翻炒。炒軟壹點後，加入瀝幹的米線；
五