紅燒茄子濃香美味
1、碗裏加兩勺生抽。
2、壹勺老抽。
3、壹勺蠔油。
4、勺澱粉。
5、半勺白糖。
6、小半碗清水拌勻。
7、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
8、擠出水分。
9、加壹勺澱粉，攪拌均勻。
10、鍋裏油熱加茄子，煎到雙面微黃撈出備用。
11、肉末炒至變色，加蒜蔥爆香。
12、加少許豆瓣醬炒出紅油。
13、倒入料汁。
14、收汁至濃稠。
15、加上小米辣出鍋前撒上蔥花。