炸帶魚應該先裹雞蛋還是澱粉？

油炸前將帶魚蘸蛋液，然後裹上面粉。帶魚炸的時候，等到鍋裏的油冒泡。當帶魚煎至兩面金黃時，即可出鍋。炸出的帶魚香脆可口。炸好的帶魚要用保鮮盒包裝，放入冰箱冷藏1-2天。

油炸帶魚的註意事項

炒帶魚的時候，壹般要註意時間和溫度，就是時間越長，表面可能會出現顏色較深的東西，不那麽好吃，反而有點苦。

另外，我們炒帶魚的時候，最好不要用澱粉，然後可以用面粉。因為澱粉比較稠，只是炒的時間比較長。