2.豇豆洗凈，切成丁備用。
3、熱鍋加入菜籽油，倒入豇豆丁大火翻炒。
4.加入細鹽，徹底關火。
5.雞蛋用紅薯粉攪拌成幹粉，加入冷卻後的豇豆丁，與蛋液拌勻備用。
6.在熱鍋中加入適量菜籽油。
7.將混合好的豇豆丁蛋液加入鍋中，小火煎至壹側凝固。
8.再翻面煎至另壹面凝固成脆黃色，即可關火。稍微放涼，切成片。