1.把海蟹放入水池中，同時洗凈。用小刷子把蟹殼裏裏外外仔細刷壹遍，特別是螃蟹的腿和爪子。
2.準備壹個蒸籠，蒸籠裏放2碗水，把洗好的海蟹放在蒸籠上，排列整齊。註意把蟹的小腿放在壹起，這樣壹大碗蟹從蒸鍋裏出來就好看了，然後蓋上蓋子。
3.開大火把鍋裏的水燒開，然後蒸20分鐘左右關火。
4.海蟹蒸的時候可以做蘸醬。調料如黃酒、糖、醋、醬油、蒜粉、姜末等。攪拌均勻，放入小碗中備用。
5.揭開蓋子。如果螃蟹都是紅色的，說明已經蒸過了。冷卻後，蘸醬享用。