2.啤酒對小龍蝦的數量沒有嚴格的規定。妳可以根據自己的喜好來放。壹般建議壹公斤小龍蝦放壹罐啤酒，也就是330毫升左右。不放龍蝦，就不能放太少，否則不能去腥去味，也不能放太多。否則酒味太重或者湯味偏苦，會幹擾龍蝦的口感。
3.啤酒是由麥芽和麥芽制成的酒精飲料，由啤酒釀造而成。市面上常見的生產啤酒的原料都差不多。啤酒中添加小龍蝦的主要目的是去除異味。任何壹種啤酒都可以根據自己的喜好來選擇。