臭豆腐熱量高嗎？

臭豆腐熱量高。以油炸臭豆腐為例。每100克含有2489千焦的熱量，也就是說壹個成年人每天可以吃400克臭豆腐，相當於壹天的全部能量。減肥的人不能吃東西。

臭豆腐是由豆腐發酵而成，是長沙、南京和臺灣省的小吃之壹，並流傳到世界其他地方，但在制作和食用方式上有相當大的差異。臭豆腐含有賴氨酸這種人體必需的氨基酸，應避免與還原糖壹起加熱，以免產生糖基化終產物等致癌物質。