1土豆去皮，豬肉切片，加入料酒、姜片、耗油和少許糖，拌勻腌制片刻。
2將土豆切成條狀，辣椒切成小塊。
3鍋中熱油，放入花椒，然後放入肉片翻炒。當它八成熟時，妳可以從鍋裏拿出來。
4鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，加鹽，加少許水至土豆熟透(土豆炒肉不脆，要熟透)。
5將肉片倒入鍋中，與土豆壹起翻炒均勻。出鍋的時候倒點醬油，撒點蔥花。
6壹道家常土豆炒肉就做好了。