如何長期保存肉湯，如何保存肉湯？

1.如果經常使用，幾天就能用完，可以直接把高湯存放在幹凈的鍋裏，用保鮮膜蓋好或封好，放入冰箱冷藏。但由於高湯中的營養物質長時間高溫放置容易滋生細菌，所以不管用不用，每天都要拿出來加熱壹次。煮沸後，要將表面浮油撈起，重新蓋好冷卻，然後放入冰箱冷藏。

2.如果想長期保存，可以將準備好的肉湯按照每次的用量進行分割，放入冷凍室冷凍成冰塊保存。需要吃的時候，拿出壹塊融化。這個方法比較簡單，但是要保存最長時間，而且壹定要放在有密封蓋的盒子裏冷凍，否則還是會變質。