工具/材料:雞蛋、辣椒、鹽、蔥花、蒜、醬油、水、刀、盆、油、炒鍋。
1.將辣椒的根部向內推，取出辣椒籽，清洗幹凈。
2.將辣椒從中間那塊切下，用斜刀切成菱形塊。蔥蒜切末備用。
3.鍋裏打三個雞蛋，加壹點鹽，打勻。
4.炒鍋用油燒熱，將雞蛋煎熟，切成塊狀，備用。
5.炒鍋加少許油燒熱，放入蔥花和蒜炒出香味，放入辣椒翻炒片刻，放入少許開水，放入少許鹽，放入少許醬油。辣椒熟了，加入雞蛋翻炒均勻。