紅椒粉又稱甜椒粉，屬茄科壹年生草本植物，形如柿子椒，果實較大，色紅，略甜，幹後制成粉，主要產於匈牙利。紅甜椒粉在西餐烹調中常用於燴制菜肴。
二、甜椒粉的作用：
紅甜椒粉是利用紅甜椒制成粉末狀，主要用於菜飯拌飯的調味或調色裝飾上。它有股特殊的香味，在匈牙利料理中是很常用的香料。它的使用範圍相當廣泛，例如：煮湯、燒烤。色拉等，也可以用在裝飾上，還可以用它來佐色，給菜肴加分不少。
三、可替代物：辣椒粉。