配料:幹白豆腐10。
輔料:臭豆腐2塊，辣椒油1勺，香菜2塊，芝麻醬1/3勺。
第壹步，準備食材，如圖:
第二步:把臭腐乳和湯壹起放在壹個小碟子裏(可以加壹點水)，如圖:
第三步:碗中加入辣椒油、芝麻醬、香菜，如圖:
第四步:油熱後，將幹白豆腐腦放入鍋中，如圖。
第五步，待豆腐炸至微漲，兩面微黃時，再取出控油，如圖:
第六步:最後將炸好的白豆腐放入碗中蘸調料，如圖:
1.材料:墨魚仔500g，香蔥1根，醬油1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹興酒4茶匙(20ml)，白胡椒1/3茶匙(2g)，鹽65438+鹽。墨魚仔內臟清洗幹凈，去頭，然後洗凈瀝幹。
2、大蒜搗碎，剁碎成蒜泥。老姜去皮切碎。小蔥洗凈，切成蔥花。紅辣椒洗凈切碎。
3.墨魚仔加入鹽、紹酒、醬油、蒜末、姜絲、白胡椒粉拌勻，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘