香芋排骨
制作材料：排骨500g、香芋半個、蒜，姜，辣椒、生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉
制作步驟：
1、排骨用水多沖洗幾遍，除去血水，瀝幹；
2、加入壹勺生抽，半勺蠔油，適量鹽、糖，料酒，胡椒粉，攪拌均勻；
3、加入玉米澱粉，抓勻；
4、加入辣椒、蒜末、姜末，攪拌均勻，腌制20分鐘；
5、香芋切成片，鍋中入油，把香芋煎成兩面金黃關火，把香芋鋪在盤子底部；
6、把腌制好的排骨鋪在香芋上方，把煎香芋的部分油倒在排骨上；
7、放入鍋中蒸20分鐘，蒸好就可以出鍋啦！