輔料:小蘇打粉1g。
調料:色拉油20g，糖20g，水80g。
油炸麻花的方法
1.先把植物油燒開，放涼。然後在中筋面粉中加入糖、小蘇打和水，攪拌，加入清涼油，揉成面團。
2.醒後30分鐘，分成8克左右的小劑量。
3.揉捏每個小劑量，用保鮮膜蓋好。
4.醒後5分鐘再揉久壹點。
5.把長面條搓成40厘米長的條。
6.將兩邊對折。
7.旋轉。
8.卷成扭曲的形狀。
9.放在案板上，依次排好。
10.然後倒入油鍋炸至金黃色。