步驟:
1，準備好所需食材。將大蒜去皮，將豆子和青椒浸泡在水中。
2.將梅子豆去筋，否則會影響口感。
3.如上圖切成2 ~ 3mm寬的細絲。
4、大蒜切蒜片，青椒也切成細絲。
5.炒鍋燒熱，加入8克食用油。
6.加入蒜片，翻炒至蒜片微黃有香味(這個很重要)。
7.加入梅豆和青椒絲，翻炒均勻，加入少許水。
8.中火翻炒三分鐘，然後加入3克鹽，中間酌情加少量水。
9.繼續翻炒兩分鐘。鍋底基本沒有水，但也不要炒的太幹。
10，成品。