讓我們用簡單的英語說點什麽:
1，豆腐快速切塊，拍幹澱粉，放入五成油溫(將筷子放入油鍋，看筷子周圍的氣泡。)煎至金黃色，膨脹瀝幹油。
2.蔥蒜放入底油，加入半碗涼水，加入半碗鹽、味精、糖。醋1/4碗。將浸泡在冷水中的濕澱粉變稠。然後加入炸好的豆腐。翻炒均勻。
3、鐵板燒熱，放入蔥段。加入半勺熟色拉油。然後把豆腐放進鍋裏。
註意:鐵板要夠熱，不然吃起來不像鐵板菜。菜放到鐵板上後發出劈裏啪啦的聲音很正常。