1，豬腎花中間的白色筋膜叫腰騷，是有壹定氣味的腺體，本身的作用是過濾尿液。
2.豬腰含有蛋白質、脂肪、鈣、磷和鐵。有壹定的食療作用，但不宜長期食用。味鹹，性平，有補腎強身之功效。對老年人腎虛腰痛、身體浮腫、遺精盜汗、耳聾有壹定療效。不適合腎氣不足、怕冷的人。
3.建議先將豬裏脊肉去皮，然後去腰，再切花，放入開水鍋中稍煮片刻，將腰片打散取出，重復水，然後出鍋瀝幹水分。這樣可以去除異味。