輔料： 三七 5克
調料： 姜 10克 大蔥 5克 鹽 3克 各適量
三七汽鍋雞的做法：
1.雞肉（選用雞脯肉）洗凈切成1.5厘米的塊，放入中號汽鍋中，三七砸成碎米粒大小用涼水1000克浸泡2至3小時後放入汽鍋中，姜切片，大蔥洗凈取蔥白切段，壹同放入汽鍋中。
2.蒸鍋水燒沸，放上汽鍋，加蓋，旺火蒸2至3小時，雞粑時即可。
3.食用時，揀出蔥姜，加入精鹽，即可上桌。
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